Being Simone

Il mio amico Silvio non mangia Kebab, e io lo stimo. Ogni volta che gli ho chiesto di andare a mangiare un kebab lui mi ha invariabilmente risposto, "Io non mangio kebab io sono Piemontese e mangio bollito". Il suo ragionamento era di una linearità semplice ed efficace, così inappellabile che non provavo neppure a insistere. Un take away di bollito però è qualcosa che va al di là dell'immaginazione, al di là del senso del business, al di là di aprirsi una partita iva per vendere bollito in un chiosco.

Invece a Verona mi sono imbattuto in Antichi Sapori, un negozietto che vende Bolliti, Arrositi, Pearà e altre delizie tipiche del Nord Italia e in particolare del Veneto. Si entra e si chiede un panino con l'arrosto o con il bollito o ancora con una fettina di cotechino e la Pearà sopra! Ci si siede con un bicchiere di Val Policella o di Lugana e si mangia, ma la differenza con MacDonald o un qualunque kebabbaro è il gusto, quello sano della nostra terra, il sapore della nostra tradizione, non di roba perconfezionata oltre oceano o con spezie, che per quanto buone, non fanno parte del nostro DNA.

Oviamente la prima volta che Silvio è venuto a Verona l'ho portato a vedere questo gioiello degno di diventare l'ospite d'onore del prossimo salone di Slow Food, purtroppo era chiuso, ma ho garantito io sulla bontà del prodotto venduto..

Immagino i bambini che invece di tirare i genitori verso il MacDonald per un Big Mac li costringono a portarli a mangiare un panino con l'arrotsto, magari sorseggiando Coca Cola..